[article] 
inINFIRMIERE MAGAZINE (L') > N° 313 (15 décembre 2012) . - pp. 14-21

Titre :	Alimentation [manger à l'hôpital]: Dossier
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Catherine FAYE, Auteur
Année de publication :	2012
Article en page(s) :	pp. 14-21
Langues :	Français (fre)
Catégories :	BDSP402 Aliment / Alimentation / Analyse pratiques #4-2006 / Culture / Développement psychosensoriel / Goût / Hôpital / Hygiène alimentaire / Identité culturelle / Interdit alimentaire / Plaisir #3-2001. / Plan national nutrition santé #4-2006 / Préparation aliment / Qualité soins Ensemble des propriétés caractérisant les soins : efficacité, sécurité, caractère approprié, accessibilité, acceptabilité. / Régime alimentaire / Religion / Repas / Sécurité alimentaire #4-2006
Index. décimale :	4-1-B Nutrition
Résumé :	Alimentation à l'hôpital entre règlementation, hygiène, rentabilité et sécurité...Un sociologue préconise de coller à "la culture" des patients et de maintenir la dimension affective de l'alimentation..Réflexion sur la prise en compte de l'identité culturelle et des habitudes alimentaires des patients, les solutions alternatives et les "mdéiations"...bonnes pratiques professionnelles autour du plaisir au repas du patient

[article] Alimentation [manger à l'hôpital]: Dossier [texte imprimé] / Catherine FAYE, Auteur . - 2012 . - pp. 14-21.
Langues : Français (fre)
in INFIRMIERE MAGAZINE (L') > N° 313 (15 décembre 2012) . - pp. 14-21

Catégories :	BDSP402 Aliment / Alimentation / Analyse pratiques #4-2006 / Culture / Développement psychosensoriel / Goût / Hôpital / Hygiène alimentaire / Identité culturelle / Interdit alimentaire / Plaisir #3-2001. / Plan national nutrition santé #4-2006 / Préparation aliment / Qualité soins Ensemble des propriétés caractérisant les soins : efficacité, sécurité, caractère approprié, accessibilité, acceptabilité. / Régime alimentaire / Religion / Repas / Sécurité alimentaire #4-2006
Index. décimale :	4-1-B Nutrition
Résumé :	Alimentation à l'hôpital entre règlementation, hygiène, rentabilité et sécurité...Un sociologue préconise de coller à "la culture" des patients et de maintenir la dimension affective de l'alimentation..Réflexion sur la prise en compte de l'identité culturelle et des habitudes alimentaires des patients, les solutions alternatives et les "mdéiations"...bonnes pratiques professionnelles autour du plaisir au repas du patient