| Titre : |
Alimentation en milieu hospitalier: Avis du Conseil National de l'Alimentation |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Jean TERMENS, Rapp. ; Jean-Louis BRESSON, Prés. |
| Editeur : |
Paris : Conseil national de l'Alimentation (CNA) |
| Année de publication : |
2017 |
| Importance : |
87 pages |
| Format : |
PDF |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
BDSP402
Alimentation / Autonomie / Confort malade / Droits malade hospitalisé / Formation / Malnutrition / Qualité soinsEnsemble des propriétés caractérisant les soins : efficacité, sécurité, caractère approprié, accessibilité, acceptabilité. / Repas / Respect#3-2001. / Restauration collective / Restauration hospitalière
|
| Index. décimale : |
4-1-B Nutrition |
| Résumé : |
Avis n°78. "« Cet avis alerte les pouvoirs publics sur le constat récurrent depuis 20 ans d'une prévalence élevée de la dénutrition chez les patients. Les conséquences sont graves et multiples sur l'évolution d'une maladie. Le CNA s'est interrogé sur la place de l'alimentation au sein de l'organisation hospitalière comme facteur de risque pouvant conduire à l'apparition ou au développement de situations de dénutrition. Or, ce facteur de risque pourrait se transformer en opportunité d'améliorer l'état nutritionnel et le bien-être des patients, en pensant et en organisant différemment l'alimentation à l'hôpital. La concertation conduite au CNA a abouti à la formalisation de 32 recommandations pour y parvenir. Cet Avis établit également l'état des lieux des principaux enjeux soulevés par la restauration hospitalière (enjeux de santé publique, politiques, sociétaux et économiques) et propose 7 fiches thématiques : « le patient, usager de l'alimentation en milieu hospitalier », « les acteurs de l'offre alimentaire en milieu hospitalier », « les étapes de la restauration hospitalière », « les différentes modes de gestion », « la structure du coût d'un repas », « les données générales sur le système de santé français », « historique de l'alimentation à l'hôpital » " (Extraits du RE) |
| En ligne : |
http://www.cna-alimentation.fr/v2/wp-content/uploads/2017/07/CNA_Avis78.pdf |
| Format de la ressource électronique : |
PDF |
Alimentation en milieu hospitalier: Avis du Conseil National de l'Alimentation [document électronique] / Jean TERMENS, Rapp. ; Jean-Louis BRESSON, Prés. . - Paris : Conseil national de l'Alimentation (CNA), 2017 . - 87 pages ; PDF. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
BDSP402
Alimentation / Autonomie / Confort malade / Droits malade hospitalisé / Formation / Malnutrition / Qualité soinsEnsemble des propriétés caractérisant les soins : efficacité, sécurité, caractère approprié, accessibilité, acceptabilité. / Repas / Respect#3-2001. / Restauration collective / Restauration hospitalière
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| Index. décimale : |
4-1-B Nutrition |
| Résumé : |
Avis n°78. "« Cet avis alerte les pouvoirs publics sur le constat récurrent depuis 20 ans d'une prévalence élevée de la dénutrition chez les patients. Les conséquences sont graves et multiples sur l'évolution d'une maladie. Le CNA s'est interrogé sur la place de l'alimentation au sein de l'organisation hospitalière comme facteur de risque pouvant conduire à l'apparition ou au développement de situations de dénutrition. Or, ce facteur de risque pourrait se transformer en opportunité d'améliorer l'état nutritionnel et le bien-être des patients, en pensant et en organisant différemment l'alimentation à l'hôpital. La concertation conduite au CNA a abouti à la formalisation de 32 recommandations pour y parvenir. Cet Avis établit également l'état des lieux des principaux enjeux soulevés par la restauration hospitalière (enjeux de santé publique, politiques, sociétaux et économiques) et propose 7 fiches thématiques : « le patient, usager de l'alimentation en milieu hospitalier », « les acteurs de l'offre alimentaire en milieu hospitalier », « les étapes de la restauration hospitalière », « les différentes modes de gestion », « la structure du coût d'un repas », « les données générales sur le système de santé français », « historique de l'alimentation à l'hôpital » " (Extraits du RE) |
| En ligne : |
http://www.cna-alimentation.fr/v2/wp-content/uploads/2017/07/CNA_Avis78.pdf |
| Format de la ressource électronique : |
PDF |
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